a. la maladie cœliaque
b. la maladie inflammatoire de l'intestin

a. l'ascite
b. l'encéphalopathie portosystémique
c. la cirrhose

a. les besoins en azote chez un adulte bien nourri;
b. les besoins énergétiques calculés à l'aide de l'équation de Harris-Benedict.

7.2 décrire les différents types de soutien nutritionnel :

a. la nutrition entérale, y compris les préparations et les complications;
b. la nutrition parentérale totale, les voies d'administration et les complications.

CAHIER D'EXERCICES

Exercice 1
1.1 La régulation de brève durée entre les états postprandial et interdigestif est
       favorisée principalement par :

       a)
       b)

Réponse (p.57, section 2)

1.2 Indiquez les quatre hormones de régulation et leur principale action
       métabolique.

Hormones	Actions métaboliques
a.
b.
c.
d.

Réponse (p.57, tableau 1)

1.3 Décrivez brièvement le métabolisme des glucides, des protéines et des
       lipoprotéines dans l'état postprandial et l'état interdigestif

	État postprandial	État interdigestif
Métabolisme des glucides
Métabolisme des protéines
Métabolisme des lipoprotéines

Réponse (métabolisme des glucides et des protéines, p.57-59; métabolisme des lipoprotéines, p.59-61; et figure 1)

Exercice 2
2.1 Quelles sont les causes de la malnutrition protéino-énergétique?

Réponse (p.62-63 et tableau 2)

2.2 Quels sont les effets des troubles nutritionnels suivants sur le foie?

Trouble	Effets sur le foie
Alcoolisme
Carence en protéines
Diabète non maîtrisé
Court-circuit jéjuno-iléal
Alcaloïdes du séneçon
Kwashiorkor
Apport alimentaire excessif de fer
Obésité

Réponse (p. 64, tableau 3)

2.3 Remplissez le tableau suivant :

Syndromes de carence vitaminique
Vitamines	Nom de l'état carentiel	Manifestations cliniques
1. Hydrosolubles
B1 (thiamine)
	Anémie pernicieuse
Niacine
2. Liposolubles
A
D
E
K

Réponse (p. 66, tableau 4)

Exercice 3
3.1 Décrivez les effets de la malnutrition sur le tube digestif et le pancréas.

	Tube digestif	Pancréas
a. Modifications morphologiques
b. Modifications fonctionnelles

Réponse (p.68 : modifications morphologiques, paragraphes 1 et 2; modifications fonctionnelles, paragraphes 2 et 3)

Exercice 4
4.1 Indiquez les directives diététiques appropriées pour les patients atteints des
       maladies suivantes :

       a. stéatorrhée
       b. maladie cœliaque
       c. maladie inflammatoire de l'intestin
       d. ascite
       e. encéphalopathie portosystémique

Réponse (stéatorrhée : p. 69-70, section 5.1; maladie coeliaque : p. 71, section 5.2; maladie inflammatoire de l'intestin : p. 72, section 5.3; ascite, encéphalopathie portosystémique : p. 74-75 section 6)

Exercice 5
5.1 Que signifie le terme « bilan azoté équilibré » (bilan zéro)?

Réponse (p.75, section 7.1, paragraphe 1)

5.2 En quoi consiste la nutrition entérale?

Réponse (p. 77, section 7.3.1, paragraphe 1)

5.3 Donnez une brève description des présentations suivantes :

1. polymériques
2. oligomériques
3. modulaires